Cuvée du Vatican 1978 Châteauneuf-du-Pape - Diffonty et Fils

Château Sixtine, nouveau nom du Domaine Diffonty & Fils, se situe entre Orange et Avignon, à Châteauneuf-du-Pape et s'étend sur 15 hectares.

5 cépages sont dominants : pour les rouges, Grenache, Syrah, Mourvèdre, pour les blancs Roussanne et Clairette. Le domaine pratique l'agriculture raisonnée sans désherbant ni fertilisant.

Le domaine viticole existe depuis 1924, année de sa création par Félicien Henri Désiré Diffonty, son fils l'aida à le développer tout en participant à la fondation du syndicat de Chateauneuf-du-Pape.

La marque "Cuvée du Vatican" fut quant à elle créée par Félicien, son petit-fils, il s'agit d'une cuvée bénie par le pape Jean XXII en 1958.

Une cuvée parfaitement apte au vieillissement surtout que 1978 était une très grande année à Châteauneuf !