Présentation du domaine Marcarini

Le domaine Marcarini, situé à La Morra, est l'un des gardiens de la tradition piémontaise. Sa renommée mondiale s'est forgée dans les années 60 et 70 sous la direction technique d'Elvio Cogno. Ce visionnaire fut l'un des premiers à isoler les meilleurs terroirs pour produire des crus parcellaires de prestige, imposant un style alliant puissance structurale et élégance aristocratique.

Présentation de la cuvée et de l’appellation

Le "Brunate" est l'un des vignobles (MGA) les plus célèbres et les plus qualitatifs de toute la zone Barolo, partagé entre La Morra et Barolo. Ce flacon est une "Riserva", un détail imprimé en rouge en diagonale sur l'étiquette, témoignant d'un vieillissement prolongé en grands foudres de chêne. Ces bouteilles sont issues de la production limitée d'Elvio Cogno, à une époque où le degré alcoolique atteignait déjà les 14%, signe d'une maturité phénolique exceptionnelle.

Présentation du millésime 1971

1971 est unanimement salué comme le "millésime du siècle" pour le Barolo. Les conditions climatiques parfaites ont engendré des vins dotés d'un équilibre monumental entre acidité, tanins et alcool. Plus de 50 ans après, les 1971 de grands producteurs comme Marcarini/Cogno continuent de défier le temps avec une fraîcheur et une complexité aromatique stupéfiantes.

État des bouteilles

L'état de ces deux flacons est exceptionnel pour leur âge. Les niveaux sont parfaits (juste sous la capsule), ce qui garantit une conservation optimale sans oxydation. Les étiquettes sont extrêmement propres, avec des couleurs vives, et les capsules sont d'origine et intactes. Des pièces de musée prêtes pour la dégustation.

Notes de dégustation

Robe grenat avec des nuances orangées tuilées. Le nez est une symphonie de notes tertiaires nobles : truffe blanche du Piémont, goudron (tar), roses fanées, vieux cuir et épices douces. En bouche, le vin offre une texture soyeuse caractéristique du terroir de La Morra, avec des tanins totalement polis et une finale interminable sur le tabac blond et le noyau de cerise.

Accords mets et vins

• Viandes rouges braisées ou gibier à plumes
• Plats à la truffe blanche d'Alba (Tajarin, Risotto)
• Fromages affinés type Castelmagno ou vieux Comté
• Vin de méditation par excellence, à déguster pour lui-même

Conseils de service

• Température de service : 18°C
• Aération : Ne pas carafer brutalement. Une ouverture lente 2 à 3 heures avant dégustation dans le flacon est recommandée pour ne pas brusquer ces vins vénérables.
• Garde : À leur apogée, peuvent encore se maintenir plusieurs années grâce à leurs niveaux parfaits.

Note de WUAT

Posséder un Brunate 1971 d'Elvio Cogno, c'est détenir une page de l'histoire du vin italien. La combinaison du millésime mythique, du terroir légendaire, de la mention "Riserva" et de la main du maître en fait l'un des flacons les plus recherchés au monde. État irréprochable.