La Papesse du Valais et l'Expression Noble d'un Cépage Indigène

Le Domaine Marie-Thérèse Chappaz est une figure tutélaire de la viticulture valaisanne, reconnue pour son approche **biodynamique** et sa capacité à révéler la grandeur des cépages locaux. Le Grain Sauvage est une cuvée emblématique, entièrement dédiée à l'Humagne Rouge, un cépage indigène du Valais qui offre des vins d'une finesse et d'une complexité remarquables lorsqu'il est travaillé avec un tel art.

Note Spéciale WUAT : Ces deux Magnums proviennent d'une **collection privée valaisanne**, garantissant un état de conservation irréprochable et un historique de déplacement minimal. Ce type de découverte est d'une rareté extrême, et nous sommes particulièrement fiers de pouvoir vous proposer ces flacons mythiques, habituellement réservés à notre cave personnelle.

Grain Sauvage 2007 : Élégance, Caractère et Potentiel

Le Grain Sauvage 2007 met en scène l'Humagne Rouge dans un millésime qui a su lui offrir une maturité optimale et une belle fraîcheur, des conditions idéales pour un vin de garde. Ce cépage, difficile à apprivoiser, se révèle chez Marie-Thérèse Chappaz par une expression authentique de son terroir. Le format Magnum (150 cl) est une garantie supplémentaire pour l'évolution lente et harmonieuse de ce vin d'exception.

Dix-sept ans après sa récolte, ce vin est désormais à son **apogée**, prêt à dévoiler toute la subtilité de ses arômes tertiaires et la finesse de sa structure.

Détails Techniques de la Cuvée :

• Cépage : 100% Humagne Rouge.
• Appellation : AOC Valais.
• Format : Magnum (150 cl).
• Disponibilité : Deux magnums seulement.

Un Grand Vin Valaisan : Fruits des Bois, Épices et Harmonie

À l'approche de ses vingt ans, le Grain Sauvage 2007 est un vin épanoui et complexe :

• Nez : Fin et profond, sur des arômes de petits fruits des bois (cassis, mûre sauvage), de notes épicées (réglisse, poivre blanc), de sous-bois, de cuir et de fleurs séchées.
• Bouche : D'une grande élégance et d'une finesse remarquable. Les tanins sont soyeux et fondus, la structure est harmonieuse, portée par une belle fraîcheur qui allonge le vin. La finale est persistante, sur des notes de fruits mûrs et d'épices douces.
• Avis Critique : Le Grain Sauvage de Marie-Thérèse Chappaz est considéré comme la référence absolue pour l'Humagne Rouge, capable de rivaliser avec les plus grands vins rouges.

Magnums de Collection : Conservation Irréprochable

Ces deux flacons sont des pièces exceptionnelles, parfaitement conservées :

• Provenance : Cave d'amateur valaisan (conservation statique, parfaite).
• Niveau : Parfait, dans le goulot.
• État Global : Parfait état de conservation irréprochable.

Suggestions d'Accords Gourmands

Servir carafé (1h) entre 16°C et 17°C. Ce vin raffiné accompagnera avec brio :

• Une selle de chevreuil rôtie ou une perdrix.
• Un filet mignon de porc aux cèpes.
• Des fromages d'alpage affinés.

Une Rareté Légendaire à son Apogée

Ces **deux Magnums de "Grain Sauvage" 2007** de Marie-Thérèse Chappaz sont des objets de convoitise pour tout collectionneur averti. Ils représentent l'expression la plus pure d'un grand cépage valaisan, à un stade de maturité idéal. **C'est une opportunité extrêmement rare** d'acquérir ce vin emblématique, prêt à offrir un moment de dégustation inoubliable !