Aurion Økologisk Ølandshvetemel er et finsiktet mel av ølandshvete, en gammel kornsort med fyldig, lett nøtteaktig smak. Melet gir brød og bakverk en mer karakteristisk krumme enn klassisk hvetemel, og kan minne litt om spelt både i smak og uttrykk.

Hvorfor velge Aurion Økologisk Ølandshvetemel?

• Mer smak i baksten
  Ølandshvete er kjent for sin aromatiske, fyldige og lett nøtteaktige smak, som gir både lyse brød, rundstykker og kaker ekstra karakter og en gyllen farge.
• Smidig deig og saftig brød
  Det finsiktede melet har en myk glutenstruktur og god væskeopptakelse, noe som vanligvis gir en elastisk og lett formbar deig, samt et saftig og luftig brød med god struktur.
• Balanse mellom smak og bakeegenskaper
  Omtrent 20 % av klidelen er siktet bort, slik at melet fortsatt oppfører seg som et lyst hvetemel og er enkelt å bruke til hverdagsbakst.

Til allsidig, økologisk hjemmebakst

Melet passer godt for deg som baker med økologiske råvarer og ønsker litt mer smak i deigen. Det kan brukes alene eller blandes med andre meltyper i alt fra brød, rundstykker og baguetter til søt bakst som kaker og kanelsnurrer. Ølandshvetens gode væskeopptakelse gjør det spesielt godt egnet til bakverk der du ønsker fylde, saftighet og en myk krumme.