Mill & Mortar Sort Hvitløk Granulat er fermentert, økologisk hvitløk, der hele fed modnes sakte ved lav, fuktig varme over mange dager. Under fermenteringen får hvitløken en dyp svart farge, og smaken blir mørkere, rundere og langt mer kompleks enn i fersk hvitløk.

Smaken er preget av intens umami med en naturlig, lett sødme og noter som kan minne om balsamico, lakris og anis. Du får hvitløkens karakter uten den skarpe, rå hvitløkslukten. I stedet kommer de dype, karamelliserte nyansene tydelig frem og gir rettene dine en mer konsentrert og fyldig smak.

Granulatet består av 100 % økologisk svart hvitløk og kan strøs direkte i sauser, supper, marinader, mayo, pastaretter og grønnsaksretter. Bruk det når du vil tilføre ekstra dybde, umami og mørke, aromatiske nyanser i matlagingen.