Med et unikt blikk på hvordan denne havdelikatessen har påvirket alt fra kunst og litteratur til økonomi og politikk, tar Smith oss med på en global rundreise fra antikken til dagens moderne gastronomi.

Boken er delt inn i kapitler basert på både tidsepoker og geografiske områder, noe som gir leseren innsikt i hvordan østers har blitt verdsatt – og tilberedt – på tvers av kontinenter og århundrer. Her får du både fargerike anekdoter, overraskende vitenskapelige fakta og rikelig med visuelle referanser. I tillegg inneholder boken hele 50 oppskrifter, fra rustikke retter til raffinerte kreasjoner fra noen av verdens mest anerkjente restauranter.

Enten du er sjømatelsker, historieentusiast eller matnerd, er Oyster: A Gastronomic History en uunnværlig bok som viser hvordan mat kan forme samfunn, inspirere kunst – og gi smak til livets mange nyanser.

• Forfatter: Drew Smith

• Språk: Engelsk

• Omslag: Innbundet

• Sider: 256

• Mål: 17 × 3,2 × 23 cm

• Vekt: 0,8 kg

• Farge: Beige