Historien om kryddernes opprinnelse, bruk og egenskaper

Tilstand: Veldig bra

Format: Innbundet

KRYDDER er den første krydderboken som ikke først og fremst handler om mat. Her får vi i stedet vite desto mer om kryddernes betyd- ning gjennom historien og alle de merkelige egenskapene folketroen verden rundt har tilskrevet dem.
Boken tar for seg førti utvalg- te krydder som er illustrert med et overdådig, helt unikt bilde- materiale blant annet vakre, - botaniske plansjer fra 1700- og 1800-tallet.
Boken innledes med en over- sikt over kryddernes historie. Her blandes fakta med livfulle anekdoter. Krydderne presenteres under fire hovedavsnitt: Europas egen krydderhage, Ostindias krydder, Den nye verdens kryd- der og To grenseløse kryddere.
Forfatteren, Jan-Öjvind Swahn, forteller engasjert om kryddernes egenskaper, den his- toriske bakgrunn og kryddernes forskjellige - av og til oppsiktsvekkende - bruksområder.
Professor Jan-Öjvind Swahn er kjent som en ledende person- lighet i Norden når det gjelder popularvitenskap.
En ønskebok for alle krydder- entusiaster!