Urtekram Økologisk durummel er malt av hard durumhvete og gir deigen mer struktur og tyggemotstand. Det egner seg godt til pizza, pasta og brød der du ønsker en mer elastisk deig og en gyllen stekeskorpe.

Hvorfor velge Urtekram Økologisk durummel?

• 100 % økologisk durumhvetemel
  Rent, siktet durummel uten tilsetningsstoffer, kun økologisk durumhvete.
• Karakteristisk grov struktur
  Durumhvete har en karakteristisk grovere struktur som bidrar til en mer elastisk og formstabil deig.
• Sprø skorpe og gode bakeegenskaper
  Den harde durumstrukturen bidrar til en luftig og lett krumme samt en sprø skorpe, og egner seg spesielt godt til pizza, ciabatta og andre italienskinspirerte brød.
• Gylden farge og lett nøtteaktig smak
  Det siktede durummelet gir bakverket en lys, gyllen tone og en diskret, nøtteaktig smak som tilfører karakter uten å dominere.
• Ideelt til hjemmelaget pasta
  Den faste og elastiske deigstrukturen egner seg godt til fersk pasta, der durummel bidrar til den klassiske «al dente»-opplevelsen.

Bruk det i deigen når strukturen er viktig

Durummel passer godt til tynne pizzabunner, ciabatta og hjemmelaget pasta. Du kan bruke det alene eller blande det med vanlig hvetemel, avhengig av hvilken struktur og smak du ønsker i deigen.