Skærtoft Mølle Bønnebrød med spelt er en økologisk melblanding til et brød med mer fylde og smak. Blandingen av hestebønnemel og finsiktet speltmel gir et brød med planteprotein og kostfiber. Samtidig beholder spelt sin milde, velkjente kornsmak.

Hestebønner bidrar med fylde, mens spelt gir gode bakeegenskaper og en lett kornaktig smak. Sammen gir de en deig som kan utvikle en rustikk smule og en fyldigere, lett nøtteaktig smak. Blandingen er også tilsatt bakeenzymer for en smidig deig og et brød med god struktur, samt salt tilsatt jod.

Det ferdige brødet får en fyldigere og mer smaksrik karakter enn helt lyst brød, og er laget med få, enkle og økologiske råvarer.