Natur-Drogeriet Agar-Agar Pulver er et vegetabilsk gelerings- og fortykningsmiddel laget av agar (E406) utvunnet fra rødalger. Det brukes i matlaging og baking som et alternativ til gelatin.

Derfor bruker mange agar-agar på kjøkkenet

• Plantebasert gelering fra tang
  Agar-agar lages av ekstrakt fra rødalger og fungerer som et effektivt gelerings- og fortykningsmiddel i for eksempel desserter, gelé og syltetøy.
• Vegansk alternativ til gelatin
  Ettersom agar-agar er basert på tang og ikke animalske råvarer, passer det godt som et vegetarisk og vegansk alternativ til gelatin.
• Høy gelstyrke, der små mengder ofte er nok
  En liten mengde pulver er som regel nok til å gi en fast og stabil konsistens. Agar-agar løses opp ved koking og stivner når massen avkjøles.
• Godt egnet i oppskrifter der konsistensen er viktig
  Agar-agar brukes særlig når du ønsker struktur og fasthet i oppskrifter. Det gjør det godt egnet i oppskrifter der konsistensen står i fokus.

Et godt valg når du ønsker fasthet og gelering med en råvare fra tang.