Skærtoft Mølle Maltmel Finmalt Økologisk er et finmalt, lyst maltmel av økologisk fullkornshvete til hjemmebakst.

Hvorfor velge Skærtoft Mølle finmalt maltmel?

• Økologisk 100 % fullkorn
  Maltmelet er malt av maltede hvetekjerner, der hele kjernen, inkludert skall og kim, er bevart. Det gir et fullkornsprodukt med en naturlig fyldig smaksprofil.
• Lys, karamellaktig farge
  Den lyse maltningen og fine malingen gir brødet en innbydende, karamellaktig tone og en mer nyansert smak, selv når du bare bruker en mindre andel i deigen.
• Mer tekstur og karakter i krummen
  Maltmelet bidrar til en saftigere og mer levende krumme, slik at brødet oppleves som mer rustikt og smakfullt uten å bli tungt.
• Enzyminaktivt og lett å jobbe med
  Siden maltmelet er enzyminaktivt, påvirker det ikke heving og deigkonsistens på samme måte som aktivt maltmel. Det gjør det enklere å bruke, enten du baker surdeigsbrød med lang hevetid eller raskere gjærbakst.

Det passer særlig godt til rugbrød, fullkornsbrød og andre mørkere brødtyper. Bruk det i moderate mengder sammen med det vanlige melet når du vil tilføre mer smak, farge og struktur.