ONOFF SPICES Sambal Oelek Økologisk er en klassisk, indonesiskinspirert chilipasta der rød chili står i sentrum. Smaken er enkel og direkte, med tydelig varme uten at andre krydder tar over.

Oppskriften er holdt enkel med rød chili, salt og økologisk rørsukker, samt litt vann og sitronsyre. Det gir en ren chilismak med markant styrke og en lett salt-søt balanse. Sambal Oelek passer godt i wokretter, gryter, sauser, marinader og dipper.

På Scoville-skalaen ligger ONOFF SPICES Sambal Oelek på ca. 1500–2500 SHU. Det gir en tydelig, men fortsatt anvendelig styrke som er enkel å tilpasse etter smak. Start med en liten mengde hvis du ønsker et mildt chilipreg, og tilsett mer hvis retten skal ha mer varme.