Mill & Mortar Nigellafrø Hele Økologisk er rene, økologiske nigellafrø, også kjent som nigella eller sort spisskummen, med en markant, men fortsatt mildt aromatisk smak. Frøene gir maten et lett pepperaktig preg med urteaktige noter som kan minne om oregano, brødskorpe og en diskret bitterhet.

Økologiske nigellafrø med karakteristisk smak

Denne boksen inneholder kun hele, økologisk dyrkede nigellafrø. Det gir en ren råvare med en sammensatt smak som er både krydret, lett ristet og urteaktig. Smaken kommer spesielt godt frem når frøene ristes lett i en tørr panne, men de kan også brukes direkte fra boksen for et mildere uttrykk.

Bruk på kjøkkenet

Nigellafrø er klassiske i indisk og mellomøstlig matlaging, der de ofte brukes på naan og annet flatbrød, i krydderblandinger og som aromatisk dryss. De passer også godt i europeisk mat: prøv dem som erstatning for valmuefrø på brød og rundstykker, som smakfull topping på ovnsbakte eller sauterte grønnsaker, i salater og råkost eller som en siste finish på retter med fisk og lam. Du kan bruke nigellafrø hele, lett ristede, knuste eller malte, avhengig av hvor tydelig og dyp smak du ønsker i rettene dine.