Bladlengde 21 cm. Knivbladet består av 32 lag damaskstål. Kjernestålet er VG-10. Bladet er delt i to. Øverste del er bølget og nederste del er damaskstål. Det bølgede mønsteret er fabrikken sitt eget siden 50 år tilbake. Kniveggen er slipt i Hamaguri-form som skaper den skarpeste eggen med lang holdbarhet. Åttekantet vridd skaft i rød pakka tre som ligger godt i hånden. Den ene klingen i skaftet er en stilig mosaikkklinge. Stålovergang mellom skaft og blad i nikkel og sølv. 

Zanmai-knivene er produsert i Seki City som er det tradisjonelle hjertet av japansk sverdproduksjon. Disse knivene er så nærme man kan komme tradisjonelt japansk håndtverk og moderne cutting egde teknikk. Zanmai betyr luksuriøs, og denne kniven lever opp til navnet.