Økologisk Hønsefond er lavet af 'pensionerede' økologiske høns fra ægproduktionen, ”skæve” økologiske grøntsager og økologiske 2. sorteringssvampe.
Den intense smag i en ”pensioneret” høne fra æggeproduktionen er helt perfekt, når man koger suppe og fond på den. Det giver både mulighed for at skabe en hønsefond med fylde og smag og samtidig betyder det, at hønsene kan indgå i fødevareproduktion og reducere madspildet fra industrien.
Anvendes i gryderetter, sauce, supper eller som ingrediens i mange andre retter.