Callebaut Mycryo kakaosmør er en 100% naturlig ingrediens: rent deodorisert kakaosmør i pulverform. Det presenterer en sann revolusjon for temperering. Tilsett omtrent 2% Mycryo ™ til smeltede sjokoladebiter som gir de nødvendige stabile krystallene for å lage perfekt forhåndskrystallisert sjokolade. På toppen vil tilsetningen av kakaosmøret gi sjokoladen din mer glans og en hardere knekk.

Mycryo ™ er også et fantastisk vegetabilsk fett til steking og grilling. Den motstår steketemperaturer bedre enn smør eller oljer, og brenner ikke. I tillegg fremhever Mycryo ™ de naturlige smakene til selv de mest delikate ingrediensene, som kamskjell eller foie gras. Bare rull grønnsaker, kjøtt, fisk eller fjærfe i Mycryo ™ og stek eller grill ingrediensene i en varm panne eller på en varm grill. Du kan til og med blande Mycyro ™ med urter eller krydder.

Den har en nøytral smak og hvit farge. For herding: tilsett 2% Mycryo ™ til riktig smeltet sjokolade, bland og den er klar.

Ingredienser: kakaosmør (100%).

• Egnet for vegetarianere og veganere.

Netto innhold: 600 g.