Aurion Knækket Rug Økologisk Demeter er knuste, økologiske rugkjerner av fullkorn til baking av rugbrød og andre grove brød med tydelig rugsmak. De knuste kjernene bevarer kornets naturlige innhold av kostfiber og gir brødet mer tyggemotstand og en rustikk struktur.

I deigen og det ferdige brødet kommer rugkjernene tydelig frem, slik at du får en mer markant rugkarakter, særlig i rugbrød, surdeigsbrød og andre grove brødtyper. Det gjør brødet fyldigere og gir en synlig, grov krumme.

Rugen er dyrket økologisk og er Demeter-sertifisert (biodynamisk). Det gjør den til en enkel, lite bearbeidet ingrediens for deg som ønsker å bake med fullkorn og la rugens smak og struktur komme tydelig frem.