Skærtoft Mølle Maltmel Rug Mørk Økologisk er et mørkt rugmaltmel som du kan bruke i hjemmebakst når brødet skal ha mer farge, mer dybde og en tydeligere maltsmak enn med vanlig rugmel. Det gir en lett ristet karakter og en gyllenbrun krumme med et rustikt preg.

Hvorfor velge mørkt rugmaltmel fra Skærtoft Mølle?

• Dyp, mørk farge
  Gir brødet en mørkere tone i både skorpe og krumme og fremhever det rustikke uttrykket.
• Mer intens og kompleks smak
  Den malte rugen bidrar med en fyldigere, rund kornsmak og tydelige noter av ristet malt, spesielt i rugbrød og fullkornsbrød.
• Særlig malteprosess
  Maltet lages av rugkjerner som først får spire og deretter tørkes, ristes og males til mel. Det er denne prosessen som utvikler den markante aromaen og den dype fargen.
• Ren og enkel råvare
  Fremstilt utelukkende av økologiske rugkjerner, så du får et enkelt melprodukt med tydelig fokus på råvaren.
• Ekstra tekstur og rustikt preg
  Velegnet i oppskrifter der du ønsker mer struktur i krummen og et mer håndverksmessig uttrykk i brødet.

Brukes vanligvis i mindre mengder sammen med andre meltyper, der det tilfører farge, aroma og mer tekstur. Det passer spesielt godt til rugbrød, grovbrød og andre kornrike deiger hvis du vil fremheve rugsmaken og gi brødet mer karakter.