Biogan Økologiske Kalamata-oliven er steinfrie, økologiske oliven fra Peloponnes i Hellas, dyrket av små familiegårder med mange års erfaring. Olivenene håndplukkes og sorteres etter kvalitet og størrelse, noe som merkes i den fyldige, salte smaken og den karakteristiske aromatiske dybden som kjennetegner kalamataoliven.

Fargen kan variere fra oliven til oliven, avhengig av solforhold og plassering på treet. Dette er en naturlig del av den tradisjonelle dyrkingen. De er lagt i en enkel lake av vann, havsalt og eddik, som lar den naturlige smaken komme tydelig frem uten unødvendige tilsetninger.

De passer godt i salater, varme middelhavsretter og på tapasbordet, men kan også brukes som en tydelig smakssetter i hverdagsmaten. Det naturlig høye fettinnholdet gir god fylde i munnen og fremhever den runde, intense smaksprofilen.