Biogan Tapiokastivelse er en økologisk, glutenfri stivelse laget av roten fra kassavaplanten. Den består av én ingrediens, økologisk tapiokastivelse, og er en enkel råvare til baking og matlaging.

I glutenfri baking kan tapiokastivelse bidra til å binde deigen og gi mer elastisitet og bedre sammenheng i krummen. Når du erstatter en del av melet med tapioka, kan det gi et luftigere resultat i for eksempel brød og rundstykker, som ellers lett kan bli tunge eller smuldre.

Den nøytrale smaken gjør stivelsen velegnet i både søte og salte oppskrifter. Bruk den til å gi supper og sauser en glatt konsistens, eller som en del av en sprø panering. Det gjør den til en praktisk ingrediens når du vil justere konsistens og binding på kjøkkenet.