Muneishi – Santoku 165mm Aogami Blue #2  – en liten, men kraftfull japansk allroundkniv. Med sitt allsidige Santoku-design er den ideell for kutting, hakking og skjæring av kjøtt, fisk og grønnsaker. Den korte størrelsen gir maksimal kontroll og trygg håndtering – perfekt for både profesjonelle og hjemmekokker. 

Blad i Aogami #2 (Blue Steel #2) med jerncladding – En høykvalitets karbonståltype som gir ekstrem skarphet, lang eggstabilitet og enkel skjerping.
Tradisjonelt smidd for hånd – Muneishi er en familiebedrift kjent for sin ekspertise i å smi noen av de beste karbonstålknivene i Japan.
Elegant kirsebærtrehåndtak med rød finish – Lett, ergonomisk og gir et behagelig grep for maksimal kontroll. Santoku betyr “tre dyder” og er laget for allsidighet – den håndterer kjøtt, fisk og grønnsaker med presisjon. Bladets lett kurvede form gjør det enkelt å bruke både hakkende og vuggende kutteteknikk.

Vedlikehold og Sliping.

Kun håndvask – Tørk grundig etter bruk for å forhindre rust, da karbonstål ikke er rustfritt.
Bruk beskyttende olje – Påføring av kameliaolje vil forhindre oksidering og forlenge knivens levetid.
Slipes med japanske slipesteiner – Denne kniven kan godt slipes til den fineste slipesteinen du har!

Knivtype: Santoku

Ståltype: Aogami Blue #2 (karbonstål)

HRC: 62-63 HRC

Håndtaksmateriale: Valnøtt

Profil på egg: symmetrisk, dobbeltsidig.