Clearspring Miso Brown Rice er en økologisk, upasteurisert brunrismiso (Genmai Miso) som er langtidsfermentert på hele soyabønner og brun ris. Den modne, fyldige misopastaen gir en dyp umamismak som kan løfte både enkle og mer avanserte retter.

Hvorfor velge Clearspring Miso Brown Rice?

• Upasteurisert og langtidsfermentert
  Misoen er fullmodnet i sederfat i opptil 18 måneder, noe som gir en kompleks, avrundet og dyp smak.
• Laget av hele soyabønner og brun ris
  Kombinasjonen av hele soyabønner og fermentert brun ris gir en mer robust og intens smaksprofil enn lysere og mildere misotyper.
• Økologisk og vegansk
  Fremstilt av økologiske råvarer med en kort og enkel ingrediensliste: hele soyabønner, fermentert brun ris, havsalt og vann, uten unødvendige tilsetningsstoffer.
• Gir mer dybde i matlagingen
  Bruk den som smaksgiver i stedet for vanlig salt for å tilføre dybde og karakter til supper, gryter, marinader og dressinger.

Smak og bruk

Brunrismiso har en mørk farge og en kraftig, men balansert umamismak med lett nøtteaktige toner fra den brune risen. Den egner seg spesielt godt som base i misosuppe og andre klare supper, i ramen, ris- og nudelretter, samt som smaksgiver i grønnsaksretter og plantebaserte gryter.

Rør for eksempel ut miso i litt varmt, ikke kokende, vann og tilsett den i retten rett før servering, slik at smaken beholder fylden og nyansene sine. Den passer godt sammen med ingredienser som ingefær, hvitløk, sesam, riseddik, tahini og sitrus i dressinger, dipper og marinader. Som kjøkkeningrediens kan den brukes sparsomt i stedet for ekstra salt når du ønsker mer dybde og umami fremfor bare saltsmak.