Finestra Cielo Sorghummel er et økologisk spesialmel basert på sorghum (durra), en tradisjonell kornråvare med mild, delikat smak og et naturlig innhold av kostfiber. Melet passer godt hvis du ønsker å variere kornsortene du bruker, og gi baksten variasjon med sorghum i kombinasjon med andre meltyper, både i søte og salte oppskrifter.

Hvorfor velge Finestra Cielo Sorghummel?

• Høyt fiberinnhold
  Inneholder ca. 6,6 g kostfiber per 100 g, noe som gjør sorghummel interessant i oppskrifter der du ønsker et mer fiberrikt og kornbasert alternativ.
• Mild og avrundet smak
  Den lette, nøytrale kornsmaken lar andre ingredienser komme tydelig frem og gjør melet anvendelig i både kaker, pannekaker og brød.
• Gode bakeegenskaper i kombinasjon med andre meltyper
  Det lyse, fine melet brukes ofte sammen med andre meltyper for å gi variasjon i struktur og smule.
• Økologisk mel av italiensk sorghum
  Laget av økologisk sorghum fra Italia.

Bruk i baking

Sorghummel kan brukes i både søte og salte oppskrifter, fra rundstykker, brød og wraps til pannekaker og muffins. Det fungerer spesielt godt sammen med andre meltyper eller stivelser, der det kan bidra til deigens struktur og gi en mer kornpreget profil. Den milde smaken gjør det også enkelt å bruke i oppskrifter der du vil prøve en ny kornsort uten å endre smaksbildet for mye.