Skærtoft Mølle Økologisk Landhvetemel Fint er et steinmalt fullkornsmel av ølandshvete, der hele kornet er bevart. Det gir en tydelig kornsmak og en fin struktur, slik at bakverket får mer fylde enn med vanlig raffinert hvetemel.

Hvorfor velge Økologisk Landhvetemel Fint fra Skærtoft Mølle?

• Steinmalt fullkorn med bevart kime og skallrester
  Melet males på steinkvern av økologiske kjerner av ølandshvete, slik at både kimen og de fineste delene av skallet bevares. Det gir en mer aromatisk og kornpreget smak samt en naturlig gyllen krumme i brødet.
• Fullkornsmel med naturlig innhold av protein og fiber
  Ølandshvete har et naturlig proteininnhold som bidrar til en elastisk deig og en brødkrumme med god struktur. Samtidig gir fullkorn og fiber et mer fyldig og substansrikt bakverk.
• Særlig godt egnet til grove brød, surdeig og langtidsheving
  Fint landhvetemel egner seg godt til grovere brød, rundstykker og surdeigsbakst, der du ønsker både smak og saftighet. Deigen har godt av å heve kjølig og lenge, slik at ølandshvetens naturlige sødme og aroma får utvikle seg.

Dette er et mel som passer godt til baking når du ønsker mer smak og karakter i deigen. Skærtoft Mølle legger vekt på kornets opprinnelse og på hvordan malingen fremhever melets egenskaper, og det merkes i et mel som er godt å jobbe med og gir brød med god struktur og fylde.