Clearspring Japansk Umami Paste med ingefær er en økologisk, fermentert smakssetter som kombinerer soyasaus, ris (koji) og frisk ingefær for å gi en dyp og kompleks umamismak med en frisk og lett varm ingefærnote. Den passer godt når du vil løfte smaken i plantebasert og asiatisk inspirert matlaging med få, enkle ingredienser.

Hvorfor velge Clearspring Umami Paste med ingefær?

• Tradisjonelt fermentert umami
  Pastaen lages ved å tilsette koji-kultur til ris og la den fermentere, før den blandes med økologisk soyasaus og ingefær. Denne prosessen gir en naturlig fyldig og avrundet umamismak som kan bidra med mer dybde i mange retter.
• Frisk og aromatisk ingefærprofil
  Ingefær gir en frisk, lett krydret og aromatisk toppnote som skiller produktet fra klassisk miso eller ren soyapasta, og gir en mer nyansert smaksopplevelse.
• Konsentrert og drøy i bruk
  Umami-pastaen er svært konsentrert, så det skal bare en liten mengde til for å fremheve smaken i for eksempel sauser, supper, wokretter, marinader, dressinger og dipper.
• Økologisk og vegansk
  Laget av økologiske råvarer og helt plantebasert, med en enkel ingrediensliste som passer godt i det veganske kjøkkenet.
• Gir fylde og dybde i salte retter
  Den fyldige umamikarakteren gjør pastaen velegnet når du vil tilføre mer smak til for eksempel supper, sauser, wokretter og marinader.

Bruk i matlaging

Clearspring Japansk Umami Paste med ingefær kan røres direkte inn i varme retter som gryter, nudel- og risretter, tilsettes i sauser og supper eller vispes ut i olje og syre til enkle dressinger og marinader. Start med en liten mengde og juster etter smak, siden pastaen er konsentrert.