Urtegaarden Lakrisekstrakt Økologisk er et rent, økologisk lakrispulver fremstilt av lakrisrot (Glycyrrhiza glabra L.). Ekstraktet har en rund og fyldig lakrissmak og en intens, aromatisk duft som gir oppskriftene dine en tydelig og autentisk lakrisprofil.

Ekstraktet fremstilles ved innkoking av økologiske lakrisrøtter og påfølgende spraytørking, noe som gir et konsentrert pulver med ca. 7,5 % glykyrrhizinsyre. Det bidrar til den kraftige smaken, slik at selv små mengder kan sette et tydelig preg på både smak og aroma. Derfor egner lakrisekstraktet seg godt når du ønsker å dosere presist og få en jevn lakrissmak.

Urtegaarden Lakrisekstrakt kan brukes i en rekke søte oppskrifter, som hjemmelaget lakris, dameskrå, speiderhagl, karameller, lakrissirup, iskrem, flødeboller, småkaker, kaker, frosting og krem. Det kan også brukes i det salte kjøkkenet, der lakris kan gi dybde og nyanse til for eksempel kjøtt- og fiskeretter.