NOIR, designet av interiørdesigneren Halvor Bakke, er fløyelsmyk og mystisk som en forførende parisisk kveld. Inspirasjonen har designeren hentet fra en av sine mange reiser til Le Marais i Paris, et trendy område med særpreg av naturmaterialer, mørk eleganse og fløyelsmyke kvelder der man får fantastiske matopplevelser på Michelin-restauranter som er verdenskjente for sin franske gourmetmat.

Det er denne følelsen Halvor Bakke ønsker å videreføre med serviset NOIR. Selv er han glad i både å lage mat og servere mat. Han er opptatt av å presentere mat på en delikat måte som hever matopplevelsen. Sorte glass er unike, luksuriøse og hever stemningen ved bordet. De er selve prikken over i’en, og skaper et helhetlig sort og sobert uttrykk, gjerne sammen med klare glass. Sort porselen fremhever maten på en helt unik måte. Maten får spille hovedrollen og slipper å kjempe mot mønster og dekorer. Man spiser og drikker like mye med øynene som med ganen.