Cosmoveda Rismel Fullkorn er et økologisk rismel malt av brune fullkornsris, der kli og kim er bevart. Det gir et mindre raffinert alternativ til hvitt rismel, med hele kornets fylde, og passer godt hvis du vil variere meltypene med et økologisk fullkornsmel. Rismel brukes ofte i glutenfrie oppskrifter og er et allsidig valg til baking og matlaging.

Økologisk fullkornsrismel av brune ris

Fullkornsris gir melet en fyldigere karakter enn klassisk, polert rismel, både i smak og bruksområde. Det passer godt i oppskrifter der du ønsker et mel med litt mer struktur og fylde.

Bruk i matlaging og baking

Cosmoveda fullkornsrismel brukes tradisjonelt i ayurvedisk og asiatisk matlaging, blant annet som bindemiddel i gryteretter, supper og pannekakerøre, eller til å jevne sauser. I bakverk fungerer det godt som et supplement til andre meltyper, for eksempel i brød, rundstykker, pannekaker eller kaker. Her er det ofte en fordel at rismel utgjør opptil ca. 20 % av den totale melmengden, slik at struktur og smule bevares.