Vannbryne med to ulike korninger. Den grove siden har 360 korning, og den fine siden har 1000 korning. Legg bryna i en vannbøtte. La bryna ligge i vann så lenge det kommer luftbobler fra bryna. Til bryna følger det med en brakette. Legg bryna i braketten og du kan bruke begge hender på kniven slik at du får et stødig og godt grep. Dersom eggen har falt mye sammen begynner du med den grove siden og avslutter med den fine. Er eggen lite skadet bruker du bare den fine siden. Vær nøye med å bruke riktig brynevinkel. Du kan gjerne avslutte med noen få drag langs beltereima. Dersom du bruker olje på bryna en eneste gang, så må du fortsette å bruke olje.