Sukrin sesammel er et glutenfritt spesialmel laget av fettreduserte sesamfrø. Melet har en fin og lys struktur, et naturlig lavt innhold av karbohydrater og et høyt innhold av både protein og kostfiber. Det gjør det godt egnet som et alternativ til vanlig hvetemel eller mandelmel når du ønsker et mel med høyt innhold av protein og kostfiber, og et naturlig lavt karbohydratinnhold.

Hvorfor velge Sukrin sesammel?

• Høyt proteininnhold
  Sesammelet inneholder ca. 46 % protein, noe som gjør det betydelig mer proteinrikt enn mange tradisjonelle meltyper og gir baksten en fyldigere konsistens.
• Kostfiber
  Rundt 15 % kostfiber bidrar til å øke det totale fiberinnholdet i oppskriftene dine sammenlignet med baking med vanlig hvetemel.
• Naturlig lavt innhold av karbohydrater
  Med kun ca. 6 % karbohydrater er sesammelet godt egnet til baking når du ønsker å redusere mengden karbohydrater sammenlignet med klassisk mel.
• Naturlig innhold av mineraler
  Sesamfrø inneholder blant annet magnesium, jern, sink og kalsium, og disse mineralene følger også med videre i det fettreduserte melet.
• Glutenfritt
  Sukrin sesammel er glutenfritt og kan brukes som en del av glutenfri baking og matlaging.

Smak og bruk i baking

Sukrin sesammel har en mild, lett nøtteaktig smak og en svakt søtlig tone som gir god fylde i deigen uten å dominere smaken. Den fine og lyse strukturen gjør melet godt egnet til både brød, rundstykker, kjeks, kaker og pizza, og det kan også brukes som et alternativ til mandelmel i mange oppskrifter.

Bruk det gjerne sammen med andre glutenfrie meltyper eller fibre for å justere konsistens og smak, avhengig av om du baker luftige brød eller mer kompakte snacks og kjeks.