Aurion Hel Kamut Økologisk er hele, økologiske kamutkjerner, også kjent som kjempedurum. De kan brukes i brød, rundstykker og annen bakst, der de tilfører tyggemotstand, fylde og en rustikk kornkarakter.

Egenskaper ved Aurion Hel Kamut Økologisk

• Hele fullkornskjerner
  Hele kamutkjerner bevarer kornets fulle struktur og naturlige innhold, slik at du får en tydelig kornkarakter og et mer rustikt uttrykk enn med mer raffinerte produkter.
• Gylden farge og mild sødme
  Kamut er kjent for sin vakre, gylne farge og en rund, lett søtlig smak som gjør særlig brød og rundstykker mer aromatiske og innbydende.
• Saftig og smakfull bakst
  Når kjernene kokes og blandes i deigen, bidrar de med tyggemotstand og struktur, noe som kan være med på å gi et saftigere og mer smakfullt resultat.
• Innhold av protein
  Kamut er et hvetekorn med 14 g protein per 100 g. Sammen med karbohydrater og kostfiber er dette en del av produktets ernæringsprofil.

Bruk i baking og matlaging

Aurion Hel Kamut Økologisk egner seg spesielt godt til brød, rundstykker, grovere italienske brødtyper og andre oppskrifter der du ønsker en gyllen krumme og mer struktur. Kjernene kokes først slik at de blir mykere, og kan deretter blandes i deig eller brukes i for eksempel salater og varme retter, der de tilfører smak og tekstur.

Et godt valg når du vil bake med hele kjerner og gi deigen mer tyggemotstand, smak og et rustikt preg.