Sukrin Havrefibermel er et hvitt, finmalt mel laget av rene havrefibre. Det inneholder 98 % kostfiber og et svært lavt innhold av karbohydrater per 100 g, slik at du kan øke fiberinnholdet i bakst og matlaging uten å endre smak eller utseende nevneverdig.

Fordeler med Sukrin Havrefibermel

• Høyt fiberinnhold
  Inneholder ca. 98 g kostfiber per 100 g og nesten ikke fett, protein eller salt.
• Svært lavt innhold av karbohydrater
  Kan brukes som erstatning for en del av det vanlige melet i oppskrifter.
• Hvitt og nøytralt
  Den lyse fargen og milde smaken gjør det godt egnet til blant annet lyst brød, rundstykker og kaker, uten at det tar over.
• Gir fylde og struktur
  Melet er svært voluminøst og absorberer mye væske, noe som kan gi god struktur i deig, farse og grøt.
• Kan også brukes til jevning
  Passer godt i for eksempel supper og sauser, der du ønsker mer fylde.

Slik kan du bruke havrefibermel i matlagingen

Sukrin Havrefibermel brukes vanligvis som delvis erstatning for vanlig mel, ikke 1:1. Som en tommelfingerregel kan du bytte ut opptil ca. 10 % av melet i en oppskrift med havrefiber, uten at det går utover smak eller utseende. Siden melet er svært lett og absorberer en del væske, kan det være en fordel å måle etter volum, for eksempel i desiliter, og justere væskemengden underveis til konsistensen passer.