Hvetestivelse er en ren stivelse utvunnet fra hvete, som brukes til å forbedre strukturen i bakverk og desserter. Den bidrar til å binde fuktighet, gi en mørere tekstur i lagkakebunn og rullekaker, og skaper en glatt konsistens i kremer og fruktfyll. 

Hvetestivelse blandet sammen med TFM Red snow lotus special soft flour for å lage kakemel. Se hvordan her. 

Produktet er laget av Sweet Kitchen og leveres i en 300 g pose.

Ingredienser og allergener

Ingredienser: Hvetestivelse.

Allergener: Hvete. Kan inneholde spor av egg og nøtter.

Næringsinnhold per 100 g: Energi: 1474 kJ / 347 kcal Fett: mindre enn 0,05 g (herav mettet fett: 0,05 g) Karbohydrat: 86,1 g (herav sukkerarter: 0,1 g) Protein: mindre enn 0,2 g Salt: mindre enn 0,025 g

Tekniske detaljer

• Vekt: 300 g
  
• Oppbevaring: Kjølig og tørt
• Produsent: Sweet Kitchen
• Glutenholdig (inneholder hvete)

Tips og inspirasjon

Hvetestivelse fungerer godt når du baker lagkaker med fuktige fyll som bær, syltetøy eller fruktkrem. Blandingen av hvetemel og hvetestivelse gir en bunnstruktur som tåler fuktighet bedre enn ren mel. Du kan også bruke den til å tykne kremer, fruktfyll og hjemmelaget sennep. Følg oppskriftens anvisninger for riktig dosering, men typiske bruksområder inkluderer sukkerbrød, rullekaker og skjærekaker.

Ofte stilte spørsmål

Spørsmål: Hvordan bruker jeg hvetestivelse i lagkakebunn? Svar: Bland den med 1kg TFM Red snow lotus special soft flour. Se eventuelt andre blandingsforhold her.

Spørsmål: Kan jeg bruke hvetestivelse til glutenfri baking? Svar: Nei, hvetestivelse inneholder hvete og er derfor ikke egnet for glutenfri baking.

Spørsmål: Hva kan jeg bruke hvetestivelse til utover baking? Svar: Du kan bruke den til å tykne kremer, fruktfyll, sauser og til å lage hjemmelaget sennep.

Spørsmål: Hvor lenge holder hvetestivelse seg? Svar: Oppbevar produktet kjølig og tørt i en godt lukket beholder. Hvetestivelse holder seg lenge når den oppbevares riktig.