Sonnentor Kanel Malt Ceylon er økologisk, malt Ceylon-kanel. Dette er ekte Ceylon-kanel, også kjent som Cinnamomum verum/zeylanicum, med en mild, sødmefull og avrundet aroma. Smaken er mykere og mindre skarp enn den mange forbinder med cassiakanel.

Ceylon-kanel har dessuten et lavere innhold av kumarin enn cassia, noe mange legger vekt på dersom de bruker kanel jevnlig i mat og drikke. Den runde smaken passer godt i risengrynsgrøt, kompott, bakverk og desserter, men også i varme drikker som kakao og kaffe, der den gir en fin kryddernote og fremhever sødmen.