Boven de Algarve ligt de provincie Alentejo. Ondanks de droogte en het warme weer in dit gebiedspeelt de wijnbouw een grote rol. 170 km. ten oosten van Lissabon ligt het plaatsje Estremoz methet paleisachtige huis Dona Maria dat dateert uit de 18e eeuw. Destijds was het een geschenk van koning João V aan een van zijn hofdames, Dona Maria, op wie hij hopeloos verliefd was. Op dit prachtige, oude domein wordt wijn gemaakt volgens de modernste technologie maar daarnaast is ook de methode om de druiven met voeten te treden in de beroemde "lagares" hier nog steeds actueel. De wingerd beslaat 80 ha waarvan 12 ha met witte en 68 met rode druiven is beplant. De terroir bestaatuit klei en kalk die water vasthoudt waardoor geenirrigatie nodig is. Proefnotities: Kristalhelder met een zweempje citroenkleur. Het bouquet is gevuld met tropisch fruit en een vleug citrus waarna een rijke, elegante en fruitige smaak aansluit met een frisse zuurgraad en een verfijnde afdronk.Kristalhelder met een zweempje citroenkleur. Het bouquet is gevuld met tropisch fruit en een vleug citrus waarna een rijke, elegante en fruitige smaak aansluit met een frisse zuurgraad en een verfijnde afdronk.Bleek geel, het bouquet is gevuld met tropisch fruit en een vleug citrusfruit waarna een rijke, elegante en fruitige smaak aansluit met een frissezuurgraad en verfijnde afdronk.Tongfilets, hek, zeebaars in boter of met kappertjes, schaal- en schelpdieren, allerlei salades, sushi, paella, kaasfondueOp een hoogte van 450 meter