Château Cantenac Brown 1990 - Margaux

Le Château Cantenac Brown 1990, un grand cru classé en 1855 de l’appellation Margaux, est une propriété emblématique de Margaux. Fondé au début du XIXᵉ siècle par John Lewis Brown, un Écossais passionné de vin, le château se distingue par son architecture de style Tudor, unique dans le Médoc. Aujourd’hui, le domaine s’étend sur 48 hectares de vignes, où prédominent les cépages nobles du Bordelais : Cabernet Sauvignon, Merlot et une touche de Cabernet Franc.

Grâce à un travail rigoureux dans les vignes et des vinifications précises, Cantenac Brown s’est forgé une réputation de producteur de vins élégants et structurés, parfaitement représentatifs de leur appellation.

Millésime 1990

Le millésime 1990 est considéré comme l’un des plus exceptionnels du XXᵉ siècle dans le Bordelais. Ce fut une année marquée par des conditions climatiques idéales : un printemps chaud, un été sec et ensoleillé, ainsi qu’une vendange réalisée sous des conditions parfaites. Ces conditions ont permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins riches, concentrés et d’une grande finesse.

À la dégustation, ce 1990 révèle une robe d’un grenat profond et brillant. Le nez est complexe, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de cèdre, de cuir et une subtile touche de truffe, typique de l’évolution des grands Margaux. En bouche, il séduit par son velouté, sa profondeur et ses tanins parfaitement intégrés, qui s’enroulent autour de saveurs de fruits confiturés, d’épices douces et d’un boisé fin et élégant. Sa finale longue et harmonieuse offre une véritable expérience sensorielle. Un vin prêt à être dégusté, mais qui peut encore évoluer admirablement en cave.

Accords mets et vins

Ce Margaux d’exception accompagnera idéalement :

• Un filet de bœuf Rossini,
• Un gigot d’agneau rôti aux herbes,
• Un risotto aux cèpes,
• Des fromages affinés comme un Comté ou un Brie truffé.

Conseils de service

• Température de service : 17-18 °C.
• Décantation : 1 à 2 heures avant dégustation pour libérer tout son potentiel.
• Garde : Bien conservé, ce 1990 peut encore évoluer positivement jusqu’en 2030.

Assemblage

• 65 % Cabernet Sauvignon
• 30 % Merlot
• 5 % Cabernet Franc