Présentation de la cuvée Jacques Selosse Exquise Sec :

La cuvée Exquise Sec de Jacques Selosse dévoile une facette inédite du champagne, avec un dosage légèrement supérieur qui sublime la générosité du Chardonnay tout en préservant la signature pure et minérale du domaine. Élaborée à partir des Grands Crus d'Avize, Cramant et Oger, cette cuvée offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur, avec des arômes envoûtants de fruits blancs mûrs, de miel délicat et de zestes d’agrumes. Dégorgée en 2016, Exquise est une invitation à découvrir une interprétation gourmande et élégante du savoir-faire exceptionnel de Jacques Selosse.

Présentation de la Maison Jacques Selosse :

Depuis sa fondation en 1959, la maison Jacques Selosse est synonyme d'innovation et de perfection dans le monde du champagne. Sous l'impulsion d’Anselme Selosse, la maison a transformé l’approche champenoise en se concentrant sur l’expression pure du terroir grâce à des pratiques biodynamiques et des vinifications soignées en petits fûts. Avec seulement 7 hectares de vignes en Grands Crus, principalement situés dans la Côte des Blancs, chaque cuvée est une œuvre d'art unique, incarnant à la fois le respect de la nature et la maîtrise des assemblages.

Caractéristiques techniques :

• Cépage : 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs).
• Terroir : Grands Crus d'Avize, Cramant et Oger (Côte des Blancs).
• Production : 1000 Bouteilles par an seulement !
• Dosage : Sec (dosage supérieur, apportant une douceur subtile et maîtrisée).
• Dégorgement : 2016.
• État : Excellent état de conservation, parfait sous tous aspects.
• Dégustation : Nez séduisant sur le miel d’acacia, la pêche blanche et les agrumes confits. En bouche, douceur et tension s’entrelacent, offrant une expérience soyeuse et persistante.

Accords mets-vins :

Idéal pour accompagner une cuisine fine et légèrement épicée : langoustines au gingembre, volaille laquée, ou desserts peu sucrés tels qu'une tarte aux agrumes ou une pavlova. Ce champagne se prête également à une dégustation contemplative pour les amateurs de grands champagnes.

Petit Plus de WUAT: Trouvez en image la présentation du 8ème apôtre de l'Œuvre les Gouttes de Dieu. Que nous conseillons à tous les amateurs de vins.