Cosmoveda Karryblader Økologisk er rene, tørkede og grovhakkede karryblader som brukes som en aromatisk nøkkelingrediens i det sørindiske kjøkkenet. Her får du en enkel, økologisk krydderurt uten andre tilsatte ingredienser, når du vil gi rettene dine en mer autentisk og nyansert smak enn med vanlige krydderblandinger.

Karryblader har en mildt krydret, frisk og sitrusaktig smak med den karakteristiske aromaen som er kjent fra mange indiske og srilankiske linse- og bønneretter. I motsetning til karripulver er dette ikke en blanding, men selve bladet fra karritreet, som gir retten en lett syrlig, grønn og aromatisk tone som bygger smaken opp fra bunnen av.

I matlaging brukes karryblader på samme måte som laurbærblad: De tilsettes hele eller grovhakkede i gryten, kokes eller småkokes sammen med retten og fjernes før servering. De passer spesielt godt til dal og andre linseretter, bønnegryter, supper, curryer, chutneyer samt marinader og sauser til fisk og skalldyr. Cosmoveda pakker bladene beskyttet mot lys for å bevare mest mulig av den naturlige aromaen og smaken.