Aurion rugmel økologisk er et sammalt rugmel steinmalt av biodynamisk, dansk rug. Hele kornet er med, både skall, kim og kjerne, noe som gir et mel med tydelig rugpreg, mørk farge og en fyldig, aromatisk smak i det ferdige brødet.

Sammalt og steinmalt kvalitet

Melet bidrar med kostfiber og har en grov og karakterfull struktur. Når rugen males på steinkvern, får melet en rustikk tekstur og en smak som passer godt til bakst med dybde. Rugen er biodynamisk dyrket i Danmark, noe som gir en enkel og jordnær råvare med tydelig opprinnelse.

Til rugbrød og grove brød med dybde

Melet passer spesielt godt til hjemmebakt rugbrød og andre grove brød, der du ønsker en saftig krumme og en markant rugsmak. Bruk det alene til klassisk rugbrød, eller bland det med andre meltyper hvis du vil gi rundstykker, brød og surdeigsbakst mer fylde og karakter.