Skærtoft Mølle Rugkjerner Skårne Økologisk er hele, økologiske rugkjerner som er skåret i jevne biter. Du får en økologisk fullkornsråvare som bidrar med fullkorn og kostfiber i baksten.

De skårne rugkjernene passer godt til grove brød og annen bakst der du ønsker mer struktur, fylde og karakter. Sammenlignet med finmalt mel gir de en mer rustikk krumme, tydeligere tekstur og en saftigere brødtekstur når de brukes som en del av deigen.

For best mulig konsistens i baksten anbefales det å bløtlegge rugkjernene i rikelig med vann og en klype salt over natten, eller gi dem et kort oppkok og deretter la dem renne av før de blandes inn i deigen.