Aurion Grovt Økologisk Ølandshvetemel er et økologisk spesialmel av danskprodusert ølandshvete med tydelig karakter og fylde. Det er grovsiktet og gir et mer rustikt alternativ til vanlig hvetemel når du vil bake brød og rundstykker med mer tyggemotstand.

Ca. 87 % av kornet inngår i melet, og kun de groveste klidelene er siktet bort. Det gir en god balanse mellom grovhet og bakeegenskaper, fordi flere av kornets naturlige deler bevares og bidrar til en mer nyansert smak og en fyldigere krumme. Samtidig er deigen fortsatt smidig og enkel å jobbe med, også hvis du baker med andre kornsorter som for eksempel spelt.

Melet inneholder både kostfiber og protein, og gir bakverk en fyldigere karakter og mer substans enn helt fint hvetemel. Det passer godt hvis du ønsker å bake med økologisk korn og vil ha bakverk med mer substans og en mer markant smak.