Aurion Svedjerugmel er et økologisk fullkornsmel av den gamle nordiske kornsorten svedjerug. Sammenlignet med vanlig rug har svedjerug naturlig et innhold av protein og kostfiber, noe som gir et mer substansrikt mel som egner seg godt til fullkornsbakst.

Melet er steinmalt som fullkorn, slik at hele kornet er med, og melet beholder sin fullkornsprofil og karakteristiske smak. Det gir en fyldig og aromatisk rugsmak som passer godt til rugbrød og annen bakst med rug, der du ønsker en saftig krumme og mer karakter i brødet. Aurions fokus på gamle kornsorter og økologiske råvarer kommer tydelig frem i dette melet, som har en markant smak og gode bakeegenskaper.